فوائد خل التفاح ومضاره

ما هو خل التفاح؟

خل التفاح هو عصير التفاح في الغالب ، لكن إضافة الخميرة يحول السكر في العصير إلى كحول. هذه عملية تسمى التخمير. تحول البكتيريا الكحول إلى حمض الخليك. هذا ما يمنح الخل مذاقه الحامض ورائحته القوية.
تمتع خل التفاح بسمعه قويه لفترة طويلة كعلاج منزلي ، يستخدم لعلاج أشياء مثل التهاب الحلق والدوالي. لا يوجد الكثير من العلوم لدعم هذه الادعاءات. لكن في السنوات الأخيرة ، ألقى بعض الباحثين نظرة فاحصة على خل التفاح وعناصره المحتملة.

يقول بعض الناس أن ، سحابة الخميرة والبكتيريا التي قد تراها في زجاجة من خل التفاح ، هي ما يجعلها صحية. هذه الأشياء بروبيوتيك ، بمعنى أنها قد تعطي دفعة للجهاز الهضمي ، لكن لا توجد أبحاث كافية لدعم الادعاءات الأخرى.

استخدامات خل التفاح والجرعة
الخل يستخدم في الطبخ ، والخبز ، والسلطات وكمواد حافظة. يوجد به الكثير من الحمض ، لذلك لا ينصح بشرب الخل مباشرة. يمكن أن يسبب مشاكل ، مثل تآكل مينا أسنانك ، إذا كنت تشرب الكثير.
فوائد خل التفاح
تم استخدام الخل كعلاج لعدة قرون. عالج الإغريق القدماء الجروح به. في السنوات الأخيرة ، اكتشف الناس خل عصير التفاح كوسيلة لإنقاص الوزن وتحسين صحة القلب وحتى علاج قشرة الرأس.
لا يؤيد العلم معظم هذه الادعاءات. ولكن وجدت بعض الدراسات أن حمض الخليك قد يساعد في مجموعة متنوعة من الحالات:
وجد علماء يابانيون أن شرب الخل قد يساعد في محاربة السمنة.
وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن الخل يحسن مستويات السكر في الدم والأنسولين لدى مجموعة من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

خل التفاح المخاطر والآثار الجانبية
نظرًا لارتفاع نسبة الحموضة فيه ، فقد يؤدي شرب الكثير من خل التفاح إلى إتلاف أسنانك وإلحاق الأذى بحلقك وإزعاج معدتك. أيضا:
رغم أن بعض الدراسات كانت واعدة ، إلا أنه لا يزال هناك القليل لإثبات أن شرب خل التفاح يساعد في إنقاص وزنك.
قد يؤدي أيضًا إلى انخفاض مستويات البوتاسيوم لديك. تحتاج عضلاتك وأعصابك إلى هذه المغذيات لتعمل بالطريقة التي ينبغي لها.
وجدت دراسة أخرى أجريت على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 أن خل التفاح يُبطئ معدل انتقال الطعام والسوائل من معدتك إلى الأمعاء. بطء الهضم يجعل من الصعب السيطرة على مستوى السكر في الدم.
قد يتسبب ذلك في عدم عمل بعض الأدوية. وتشمل هذه الأدوية السكري وأمراض القلب وكذلك مدرات البول (الأدوية التي تساعد جسمك على التخلص من الماء والملح) والمسهلات.
وبالطبع ، قد لا يكون ذوقه القوي ملائم للجميع.
باختصار ، من المحتمل ألا يضر بك خل التفاح. يمكنك تجربتها لأنها خالية من السعرات الحرارية ، وتضيف الكثير من النكهة إلى الطعام ، ولها فوائد صحية. لكنها ليست علاجا معجزة.