الكمون وما هي فوائده وقيمته الغذائية

الكمون (Cuminum cyminum L)

هو نبات مورق ينمو في الصين والهند والشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.
وهي مشهورة في جميع أنحاء العالم كتوابل, تحضر من البذور المجففة لنبات الكمون.
الكمون وما هي فوائده وقيمته الغذائية

الكمون نبات سنوي وأكثر أنواع الكمون شيوعًا هو اللون الأصفر المائل للبني ، على الرغم من أنه يمكنك أحيانًا العثور على الكمون الأسود والكمون الأخضر والكمون الأبيض.

ويستخدم زيت الكمون كعطر في مستحضرات التجميل ايضا.

 

القيمة الغذائية للكمون

وفقًا لقاعدة بيانات FoodData المركزية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي ملعقة صغيرة من بذور الكمون الكاملة على:

7.88  سعرات حرارية

0.37  جرام من البروتين

0.47  غرام من الدهون

0.93  جرام كربوهيدرات

توفر نفس الكمية من بذور الكمون أيضًا 19.6 مجم من الكالسيوم ، و 1.39 مجم من الحديد ، و 7.69 مجم من المغنيسيوم.

يحتوي الكمون أيضًا على مضادات الأكسدة ، والتي قد تكون مسؤولة عن بعض الفوائد المرتبطة به.

نبات الكمون

فوئد الكمون

  • يساعد في علاج الإسهال
  • يحتوي على مركبات نباتية مضادة للأكسدة, وله خصائص مضادة للسرطان
  • يساعد في تسهيل عملية الهضم
  •  يخفف من أعراض القولون العصبي
  • يحتوي الكمون أيضًا على نسبة عالية من الحديد
  • يحسن مستويات الكوليسترول في الدم
  •  يعزز فقدان الوزن
  • يساعد في الوقاية من مرض السكري.
  • يحارب البكتيريا والطفيليات يعتقد الباحثون أن الكمون يمكن أن يساعد في قتل البكتيريا الضارة التي تحاول مهاجمة جهاز المناعة لديك,  قد يفسر هذا سبب استخدام الكمون كمادة حافظة في الطعام لعدة قرون
  • لدى الكمون تأثير مضاد للالتهابات

لكل فوائده التي أثبتت جدواها ، يحتوي الكمون على عدد قليل جدًا من موانع الاستعمال أو عوامل الخطر.
قد يكون للكمون إمكانية استخدامه في معالجة مجموعة متنوعة من الحالات الصحية. على سبيل المثال ، بالإضافة إلى الفوائد الصحية المذكورة أعلاه ، أظهرت الأبحاث أن الكمون قد يعزز جهاز المناعة ويساعد في محاربة أنواع معينة من الالتهابات البكتيرية والفطرية.

في الوقت الحالي ، من الأفضل الاستمتاع بالكمون في وجبات الطعام بدلاً من تناوله كمكمل غذائي.

 

إرسال تعليق

0 تعليقات